モンテ・ディ・ロアリは2004年から農薬に頼らない葡萄栽培を実践。畝間には菜の花やそら豆の他に計14種類もに管花を植えて、それを鋤き込むことにことにより肥料にします。また、様々な生き物が共生できる環境作りのため、一畝おきにその草花を残します。
