シャトー・ド・アヴィズは「ビオディナミのシャンパーニュを広めたい」という思いで立ち上がったメゾン。オーナーは売れるシャンパーニュよりもビオディナミの正しいシャンパーニュを作ることを第一に、と言っています。
